ボタン海老は別名トヤマ海老とも呼ばれるエビで、大きくて肉厚でぷりぷりした食べ応えが特徴。
殻は柔らかく、味噌も味わい深く、甘みが強いので刺身で剝きながら食べると最高です。
もちろん、フライにしてもボイルにしても、てんぷらにしてもとっても美味しいです。
ちなみに生で食べるエビの中では最も高価なエビの中の一つです。
もっぱら、高級すし店や料理店で利用されます。
「ますよね」では、そのボタン海老の極上超特大３Lサイズが購入できます。
高級食材なので、決して安くはありませんが、エビ好きの方には喜ばれると思います。
プレゼントやギフト、またはお自分へのご褒美など、ちょっと特別な時におすすめです。
娘が「食べたい！」と言うので買ってみました。
殻を取る地道な作業…。
さて実食。
卵が青いことを初めて知りました。お醤油にチョットつけて食べると美味しい。
エビのほうは…プリプリ！車海老と比較すると全然違うけど、ボタン海老はこういう食感なのでしょうね、とても美味しいー！
甘い！まったりした甘さで、大きな甘海老という感じ！！！
味噌も濃厚です。
白ワインやお酒に合うのでしょうね。
殻や頭は焼いて出汁をとって、バーミックスで粉砕して、濾して、ビスク風スープにしたいと思います。
一度に食べるのは3尾までで充分ですね。若い人はもっと食べられるかしら？
3尾でも満足感が得られましたよー。
海老好きの母へ今回で3回目の購入です。なかなか市販されてないサイズなので毎回大喜びです 刺身で食べているようです。。
第一印象はデカイ！！もしかして大味かな？と思いましたが、甘くて最高でした。
お刺身も美味しいですが、私は魚焼きグリルで焼いて食べるのが1番気に入りました。頭から尻尾までボリボリ…ビールが止まりません。
お刺身で残った足や頭を唐揚げにしても、ビールのアテに最高です。
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